Sayur brongkos atau dalam rutinitas orang Jawa biasanya menyebutnya “Jangan Brongkos” yaitu adalah salah type makanan olahan sayur khas untuk orang-orang Jawa Khususya daerah Yogyakarta, hal semacam ini karena Sayur Brongkos ini yaitu adalah menu tradisional khas yang disebut warisan leluhur orang-orang Jogja.
Sistem pembuatan Sayur atau janganlah brongkos ini tidaklah sangat susah, bahkan juga kami meyakini kamu dapat dengan gampang membuatnya, bila kamu ikuti step resep bikin brongkos khas jogja yang sudah kami jabarkan singkatnya serta praktis seperti di bawah di bawah ini.
Bahan Resep Sayur Brongkos Khas Jogja :
150 gr tahu putih (potong dadu atau sesuai sama selera)
150 gr kacang tolo
200 gr daging sapi, potong kecil-kecil
750 ml santan dari ½ butir kelapa
4 sdm minyak goreng untuk menumis
10 buah cabai rawit merah, biarlah utuh
3 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sendok makan gula merah
3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus Brongkos Khas Jogja (haluskan)
4 siung bawang putih
5 butir bawang merah
8 buah cabai merah keriting
3 buah kluwak (di rendam air panas sebentar supaya lunak waktu dihaluskan)
3 buah kemiri
½ sendok teh ketumbar
Garam seperlunya
1 cm kencur
Langkah Bikin Brongkos Khas Jogja :
Langkah awal, Rebus kacang tolo sampai empuk, lantas angkat serta sisihkan. Lalu Rebus daging sapi sampai empuk serta sisihkan. Kemudian goreng tahu sampai 1/2 masak hingga tampak berwarna kuning kecoklatan, lantas kamu sisihkan.
Setelah itu, tumis bahan bumbu halus sampai merasa harum serta masak, lantas berikan gula bersama cabai rawit, daun jeruk, daun salam, lengkuas serta serai. Lalu masukan kacang tolo serta daging, lantas aduk hingga rata. Kemudian, berikan santan, lantas masak hingga santan tampak menyusut. Lalu masukan tahu goreng, masak serta biarlah sampai bumbu meresap serta kuah tampak berkurang. Kemudian angkat serta Brongkos buatan kamu siap untuk dihidangkan.
Nah, tersebut penjelasan singkat tentang resep bikin brongkos khas jogja yang bisa kami infokan pada kamu.
Baca artikel secara lengkap di sini http://dapuranggi.id/resep-sayur-brongkos.html
